Sale Gosse ligger et steinkast fra Les Halles, og er en moderne bistro som har som mål å være en nabolagsrestaurant. Den varme og tidløse atmosfæren, halvveis mellom verkstedet og loftet i New York, bidrar til avslapning og samvær.

Her ikke noe kart, men et forslag på skiferen. Den serverer upretensiøs markedskjøkken, men som heller ikke holder noe tilbake. Sesongprodukter er tilgjengelig over tid i retter som fornyes etter øyeblikkets ønsker.

I spisesalen ønsker et oppmerksomt team deg velkommen og veileder deg på titlene på skiferen, og på utvalget av viner på glass.