In der Nähe von Les Halles, ist der Verkauf Gosse ein modernes Bistro, das Nachbarschaft Restaurant will. Die warme Atmosphäre und zeitlose, auf halbem Weg zwischen der Werkstatt und dem New Yorker Loft ist ideal für Entspannung und Geselligkeit.

Hier keine Karte, sondern ein Vorschlag an den Schiefer. Sie dienen dazu, eine Marktküche ohne Ansprüche, die aber nichts verbietet auch nicht. Jahreszeiten der Produkte werden im Laufe der Zeit durch flache erneuert nach den Wünschen des Augenblicks zusammengebrochen.

Im Speisesaal Kellner begrüßt Sie und führt Sie auf den Titel, Schiefer, und die Auswahl an Weinen im Glas.