St Jacques flambées au calvados, pomme granny et céleri

9,00€

Foie gras, chutney de coings

9,50€

Étuvée de poireaux, crème de Brie et lard fumé

Oeuf bio crémeux au chorizo

7,50€

Cabillaud Skreï, écrasé de pommes de terre au citron vert, sauce bouillabaisse et rouille à l'encre

17,00€

Entrecôte, pressé de pommes de terre, sauce von rouge aux épices

18,00€

Pot au feu de jarret de boeuf façon Thaï

17,00€

Filet de Bar au fenouil, sauce langoustine

19,00€

Assiette de L'Opéra des Fromages

7,00€

Cheesecake aux kumquats et poivre de Java

7,50€

Gâteau moelleux au chocolat, crème au thé earl grey, poire pochée

8,00€

Baba exotique, brunoise d'ananas, coriandre

7,50€

Cette ardoise est réactualisée en fonction des fréquents changements de plats

Salade d'endives, fourme d'Ambert, poires et noix

Oeuf bio crémeux au chorizo, mouillette de brioche

Merlu, risotto aux herbes, crème de champignons

Pot au feu de jarret de boeuf façon thaï

Cheesecake au kumquats et poivre de Java

Baba exotique, ananas et coriandre

Formule partielle ENTREE+PLAT ou PLAT+DESSERT: 21,50€ complète à 27,50€

entrée de saison

viande du moment

poisson du moment

Dessert surprise

Riz au lait, caramel au beurre salé

Uniquement le midi

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs 2016 (Bio)

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond 2015 (BIO)

4,80€ Verre 12..

28,00€ Bouteille.

AOP Minervois Les Esperendieu

4,50€ Verre 12..

25,00€ Bouteille.

AOC Chablis 1er Cru, La Chablisienne, 2014

39,00€ Bouteille.

AOC Viré-Clessé, Domaine Michel, 2015

6,00€ Verre 12..

36,00€ Bouteille.

AOC Pessac, Les Chênes de Boucaut, 2014

39,00€ Bouteille.

IGP Viognier, Domaine de Luc

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

3,20€ Verre 12,.

18,00€ Bouteille.

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, 2014 (Bio)

5,50€ Verre 12,.

35,00€ Bouteille.

AOC Pouilly Fumé, en Travertin, 2014

6,50€ Verre 12,.

38,00€ Bouteille.

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, 2014 (Bio)

5,00€ Verre 12,.

30,00€ Bouteille.

AOC Sancerre, Domaine Auchère

4,80€ Verre

28,00€ Bouteille.

AOC Fronton, cuvée les Petits Cailloux

4,20€ Verre 12,.

25,00€ Bouteille.

AOC Hautes côtes de Nuits, Nuiton-Beaunoy, 2015

32,00€ Bouteille.

Afrique du Sud, Kleine Rust

4,20€ Verre 12,.

25,00€ Bouteille.

AOC Castillon, Petit Brandeau (bio)

4,50€ Verre 12,.

27,00€ Bouteille.

AOC Château de Mauves, Graves, 2012

3,80€ Verre 12,.

22,00€ Bouteille.

AOC Margaux, Initial de Desmirail, 2012

44,00€ Bouteille.

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

3,20€ Verre 12,.

18,00€ Bouteille.

AOC Lalande de Pomerol, Château Haut-Chaigneau, 2012

45,00€ bouteille.

AOC Pessac Leognan Coucheroy 2014

5,70€

34,00€ Bouteille.

AOC Côteaux Varois, Château d'Ollières, 2013

4,50€ Verre 12..

28,00€ Bouteille.

AOP Corbière, La Clef

4,20€ Verre 12,.

25,00€ Bouteille.

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir, 2015

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

AOC l'Ardoise, Domaine des Rochelles, Lebreton 2015

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

IGP O.V.N.I Vendée

3,80€ Verre 12,.

22,00€ Bouteille.

AOP Cabardes Château Salitis

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

8,20€ Verre 12,.

60,00€ Bouteille.

Mojito

7,00€

Cocktail "Le sang du Sale Gosse"

7,00€ Verre 12,.

Gin Hendrick's Tonic

7,50€ Verre 12,.

Cocktail du jour

6,50€

Cocktail classique, n'hésitez pas à demander de plus amples informations

Apérol Spritz

6,00€

Kir vin blanc Bourgogne aligoté

3,50€ Verre 12 .

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Pineau Blanc, Porto rouge

4,50€ Verre 6 cl

Trouspinette

3,50€ Verre 6 cl

Fruit Rouge

Pastis

3,00€ 3 cl

Martini blanc, Martini rouge

4,20€ Verre 6 cl

Kir pétillant

4,00€ Verre 12 .

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir Royal

8,50€ Verre 12 .

Veuve J.Lanaud rosé

30,00€ Bouteille.

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

8,20€ Verre 12,.

60,00€ Bouteille

Jack Daniels ,Bourbon

7,50€ Verre 4 cl

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

8,00€ Verre 4 cl

14 ans

Knokando

8,50€ Verre 4 cl

18 ans

Nikka

9,00€ Verre 4 cl

Japonais

Martini schweppes (rouge ou blanc)

5,20€

Ti'Punch

5,00€

Téquila Sunrise

7,00€

Mojito sans alcool

5,00€

Jus de fruit Charles Papillon

4,00€ orange

4,00€ pomme

4,50€ framboise

Coca-cola 33cl

3,50€

Jus multifruits, jus d'orange 25 cl

2,50€

Sirop à l’eau 33 cl

2,00€

grenadine, fraise, menthe, pêche

Diabolo 33 cl

2,50€

Orangina

3,50€ Verre 25cl

Perrier

3,50€ Verre 33cl

Coca-Cola Zero 33cl

3,70€

Mélusine blonde, blanche

6,00€ 33cl

Affligem

3,80€ 25 cl

Pression

La Cabaude Rousse

6,50€ 33 cl

Vittel

2,50€ 50 cl

5,00€ 1 L

San Pellegrino

2,60€ 50 cl

5,30€ 1 L

Café Crème, Déca crème

2,00€

Café, Décaféiné

1,80€

Thé, infusions

3,10€

Double expresso

3,00€

Armagnac Château de Aubade

7,00€ Verre 4 cl

Vieille prune, Souillac

7,00€ Verre 4 cl

Get 27, Get 31, Baileys

6,80€ Verre 4 cl

Limoncello

6,50€ Verre 4 cl

Rhum Lamauny

6,50€ Verre 4cl

Rhum Don Papa

8,00€ Verre 4 cl

Philippine

Rhum Diplomatico

7,00€ Verre 4 cl

Venezuela

Rhum Angostura

7,00€ Verre 4 cl

Trinidad et Tobago

Cognac Les Sires de la Tour 4cl

7,00€

Menthe pastille 4 cl

6,50€

Calvados 16 ANS

6,50€ Verre de .

Mandarine Napoléon

6,50€ Verre de .

Le Sale Gosse

Karte & Menüs

L'ARDOISE

Entrées

St Jacques flambées au calvados, pomme granny et céleri

Foie gras, chutney de coings

Étuvée de poireaux, crème de Brie et lard fumé

Oeuf bio crémeux au chorizo

Plats

Cabillaud Skreï, écrasé de pommes de terre au citron vert, sauce bouillabaisse et rouille à l'encre

Entrecôte, pressé de pommes de terre, sauce von rouge aux épices

Pot au feu de jarret de boeuf façon Thaï

Filet de Bar au fenouil, sauce langoustine

Desserts

Assiette de L'Opéra des Fromages

Cheesecake aux kumquats et poivre de Java

Gâteau moelleux au chocolat, crème au thé earl grey, poire pochée

Baba exotique, brunoise d'ananas, coriandre

Formule Sale Gosse

Entrée

Salade d'endives, fourme d'Ambert, poires et noix

Oeuf bio crémeux au chorizo, mouillette de brioche

plat

Merlu, risotto aux herbes, crème de champignons

Pot au feu de jarret de boeuf façon thaï

dessert

Cheesecake au kumquats et poivre de Java

Baba exotique, ananas et coriandre

Menu de Quat'sous

entrée

entrée de saison

plat

viande du moment

poisson du moment

dessert

Dessert surprise

Riz au lait, caramel au beurre salé

Carte des vins

BLANCS

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs 2016 (Bio)

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond 2015 (BIO)

AOP Minervois Les Esperendieu

AOC Chablis 1er Cru, La Chablisienne, 2014

AOC Viré-Clessé, Domaine Michel, 2015

AOC Pessac, Les Chênes de Boucaut, 2014

IGP Viognier, Domaine de Luc

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, 2014 (Bio)

AOC Pouilly Fumé, en Travertin, 2014

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, 2014 (Bio)

AOC Sancerre, Domaine Auchère

ROUGES

AOC Fronton, cuvée les Petits Cailloux

AOC Hautes côtes de Nuits, Nuiton-Beaunoy, 2015

Afrique du Sud, Kleine Rust

AOC Castillon, Petit Brandeau (bio)

AOC Château de Mauves, Graves, 2012

AOC Margaux, Initial de Desmirail, 2012

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC Lalande de Pomerol, Château Haut-Chaigneau, 2012

AOC Pessac Leognan Coucheroy 2014

AOC Côteaux Varois, Château d'Ollières, 2013

AOP Corbière, La Clef

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir, 2015

AOC l'Ardoise, Domaine des Rochelles, Lebreton 2015

ROSES

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

LES EFFERVESCENTS

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Les boissons

APERITIFS

Mojito

Cocktail "Le sang du Sale Gosse"

Gin Hendrick's Tonic

Cocktail du jour

Apérol Spritz

Kir vin blanc Bourgogne aligoté

Pineau Blanc, Porto rouge

Trouspinette