Situato nei pressi del Halles, il Sale Gosse è un bistrot moderno che vuole ristorante della zona. L'atmosfera calda e senza tempo, a metà strada tra il laboratorio e il loft di New York è favorevole al relax e alla convivialità.

Qui, nessuna carta, ma una proposta al ardesia. Serve mercato cucina senza pretese, ma non fare nulla vieta neanche. Stagioni dei prodotti sono ripartiti nel tempo dai rinnovati piatti ai singoli desideri del momento.

In camera, personale attento tu e guide sul titolo di ardesia, e la selezione di vini al bicchiere accoglie.