Menus

Foie gras mi-cuit, condiment de cerises amarena et guignolet.

Noix de Saint-Jaques, mousseline de carottes aux agrumes et beurre nantais au yuzu

Filet de sandre, légumes d'hiver et sauce au champignons

Suprême de chapon gnocchis aux champignons forestiers et sauce vin rouge aux épices

Entremets piña colada

Bûchette chocolat au lait, thé Anastasia et bergamote

Oeuf bio crémeux aux champignons et mousseline de céleri

Gravelax de Daurade à l'aneth et au gin, pain nordique

Saumon à la québécoise, potimarron rôti au sirop d'érable

Magret de canard fregola sarda aux shitakés, sauce vin rouge aux épices

fregola sarda :spécialité de Sardaigne. Ce sont des pâtes torréfiées en forme de petites billes

Entremets Piña colada

Entremets chocolat au lait, bergamote et thé Anastasia

Ventrèche de thon sauce ponzu

sauce à base de jus d'agrumes acides japonais

Foie gras mi-cuit, confit de raisin muscat et pain aux fruits secs

Oeuf bio crémeux aux champignons et mousseline de céleri

Gravelax de Daurade à l'aneth et au gin, pain nordique

Faux-filet, frites rustiques et sauce au poivre

Filet de Sandre, poêlée de légumes saisonniers aux épinards, beurre Nantais au Yuzu

Saumon à la québécoise, potimarron rôti au sirop d'érable

Laquée au sirop d'érable

Magret de canard fregola sarda aux shitakés, sauce vin rouge aux épices

fregola sarda :spécialité de Sardaigne. Ce sont des pâtes torréfiées en forme de petites billes

Assiette de L'Opéra des Fromages

Entremets chocolat au lait, bergamote et thé anastasia

Rocher chocaouète

Entremets Piña colada

Salade strasbourgeoise

Terrine de la maison Charrier, pickles du moment

Carré de porc laqué, riz à l'ananas

Filet de mulet, crozets de Savoie et poireaux glacés, sauce citron

Banofee

Riz au lait au caramel façon sale gosse

Planteur maison

Sangriette maison

Vrignaud Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Ti'Punch

Negroni

Coupe de Champagne Pierre Gimonnet 1er cru Blanc de Blancs

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Kir Royal

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Trouspinette

Fruit Rouge

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Kingsbarns Lowland single malt

Jus de Tomate

Jus de fruit Pago

Diabolo 33 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Fuzze Tea

Coca-cola 33cl

Coca-cola Zero 33cl

yuki rose cassis

thé pétillant made in La Roche Sur Yon parfum rose cassis

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde ou blanche (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Plancoêt

Vittel

Chateldon

eau gazeuse Française

Perrier

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Vieille prune, Souillac

Rhum Santa Teresa

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Secha Silva

Panama

Calvados

Limoncello

Mentilla, Vrignaud

Délice Caramel, Vrignaud

La Richelieu, Vrignaud

AOC Jurançon, La Petite Hours

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Quincy Le Champ aux Lièvres

AOC Viré-Cléssé, Domaine Michel

Addict, demi sec, Domaine Mercier

Addict, Demi sec, Domaine Mercier

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

IGP Saint-Chinian, Domaine de la Dournie (Bio)

IGP Saint Chinian, Domaine de la Dournie

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

Tokai dry, domaine Dereszla (Hongrie)

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOP Languedoc,Domaine St Martin d'Agel, Calcaire de corail

AOP Languedoc, Domaine St Martin d'Agel, Calcaire de Corail

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOC Brouilly, Briante, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

AOC, Brouilly, Briante, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Bourgueil, "Poids Plume"

AOC Bourgueil "Poids Plume"

AOC Chorey-Les-Beaune, Les Bons Ores

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, chateau grand Barrail

AOC Côtes-Du-Rhône, Le Caillou

Cuvée Carra

AOC Côtes-Du-Rhône, Le Caillou

"vin de copain" Petite Selve vin d'Ardèche

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Nero d'Avola, Domaine Santa Anastasia (Sicille)

BIO

Kleine Rust, Stellenrust (Afrique du Sud)

Cépages Pinot Noir /Syrah

Kleine Rust, Stellenrust (Afrique du Sud)

Cépages Pinot Noir/ Syrah

Champagne Pierre Gimmonet 1er cru

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs