Menus

Caviar d'aubergine et fêta

Terrine de la maison Charrier, pickles du moment

Bavette, frites et sauce au poivre

Filet de Sardines, polenta aux olives, sauce tomate

Araignées de porc marinées, gnocchettiis au persil

Abricots rotis au romarin, glace au sablé breton

Riz au lait et caramel au beurre salé, façon sale gosse

Salade de poulpe vinaigrette aux agrumes

Poulpe

Foie gras (FR) mi-cuit, chutney aux fraises et pain aux fruits secs

Gravelax de saumon, crème au wasabi

Caviar d'aubergines et feta, chiffonnade de coppa

Faux-filet (FR), frites maison et sauce au poivre de Voatsiperifery

Filet de Rouget, nems de légumes au gingembre, sauce citronnelle

Espadon grillés au citron, légumes d'été grillés, sauce vierge

Suprême de pintade de Challans aux prunes, gnocchettis au persil

Assiette de L'Opéra des Fromages

Tiramisu glacé

Salade de fraises au balsamique, chantilly de yaourt grec

Pana cotta à l'huile d'olive, abricots rôtis et coulis au thym

caviar d'aubergines et feta, chiffonnade de coppa

gravelax de saumon, crème de wasabi

Espadon grillé au citron, légumes d'été grillés, sauce vierge

Suprême de pintade de Challans aux prunes, gnocchettis au persil

panna cotta à l'huile d'olive, abricots rôtis et coulis au thym

Salade de fraises au balsamique, chantilly de yaourt grec

Riz au lait façon Sale Gosse, caramel au beurre salé

Planteur maison

Sangriette maison

Vrignaud Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Ti'Punch

Negroni

Coupe de Champagne Pierre Gimonnet 1er cru Blanc de Blancs

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Kir Royal

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Famboise

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Framboise

Trouspinette

Fruit Rouge

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Bellevoye

finition sauternes whisky français

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Mac Namara

Jus de fruit Pago

Diabolo 33 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Fuzze Tea

Coca-cola 33cl

Coca-cola Zero 33cl

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde ou blanche (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Plancoêt

Vittel

Chateldon

eau gazeuse Française

Perrier

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Rhum Diplomatico

Venezuela

Calvados

Limoncello

Délice Caramel, Vrignaud

La Richelieu, Vrignaud

AOP Cheverny, Domaine Delaille

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Quincy Le Champ aux Lièvres

AOC St Véran, Domaine de la Feuillarde

Addict, demi sec, Domaine Mercier

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

Tokai dry, domaine Dereszla (Hongrie)

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

AOC Côteaux de l'Aubance, Les Rochelles

IGP O.V.N.I Vendée

AOP COTES DE PROVENCE HAEDUS

AOP Cotes de provence haedus

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOC Brouilly, Briante, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Bourgueil, "Poids Plume"

AOP Givry 1er cru, domaine Chofflet

grand vin de Bourgogne

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC Médoc, Château Le Pivera, Le Tertre

IGP Côtes Catalanes, "L'effet papillon"

"vin de copain" Petite Selve vin d'Ardèche

DOC Intrigo Primitivo Les Pouilles (Italie)

Semblente (Chili)

Cépages carmenere

Semblente (Chili)

Cépages Carmenere

Champagne Extra Brut "L'assemblage" PERTOIS-MORISET

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Riz au lait et caramel au beurre salé, façon sale gosse