Cartes & Menus

Thon mariné aux épices

Carpaccio de magret de canard aux figues

Chorizo grillé, gaspacho, poivron confit, mascarpone et croutons

Médaillon de merlu en escabèche

Faux-filet, frites et sauce Chimichurri

Blanc de seiche à la plancha, paella à l'encre et légumes confits

Filet de Sébaste, ratatouille et crumble à l'origan, crème de citron au basilic

Filet Mignon aux olives et pommes de terre boulangères

Assiette de L'Opéra des Fromages

Tatin d'été, sabayon siphoné au romarin

Abricot, pêche, prune, pomme

Marquise glacée au chocolat, ananas confit et crème antillaise

Pâté angevin aux prunes

Chorizo grillé, gaspacho, poivron confit, mascarpone et croutons

Médaillon de merlu en escabèche

Filet de Sébaste, ratatouille et crumble à l'origan, crème de citron au basilic

Filet Mignon aux olives et pommes de terre boulangères

Pâté angevin aux prunes

Marquise glacée au chocolat, ananas confit et crème antillaise

Crème antillaise au rhum

Petit filets de maquereaux et mousseline de carottes au citron

Terrine de la maison Charrier, pickles du moment

Suprême de volaille et blé gourmand

Filet de vive, gnocchis à l'ail doux, coulis de poivrons

Brownie Vendéen

Riz au lait au caramel façon sale gosse

Planteur maison

Sangriette maison

Vrignaud Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Ti'Punch

Negroni

Coupe de Champagne Pierre Gimonnet 1er cru Blanc de Blancs

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Kir Royal

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Trouspinette

Fruit Rouge

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Kingsbarns Lowland single malt

Jus de Tomate

Jus de fruit Pago

Diabolo 33 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Fuzze Tea

Coca-cola 33cl

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde ou blanche (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Plancoêt

Vittel

Chateldon

eau gazeuse Française

Perrier

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Vieille prune, Souillac

Get 27

Menthe pastille

Rhum Santa Teresa

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Secha Silva

Panama

Calvados

Limoncello

Mentilla, Vrignaud

Délice Caramel, Vrignaud

La Richelieu, Vrignaud

AOC Jurançon, La Petite Hours

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC St Véran, domaine de la feuillarde

Addict, demi sec, Domaine Mercier

Addict, Demi sec, Domaine Mercier

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

IGP Saint-Chinian, Domaine de la Dournie (Bio)

IGP Saint Chinian, Domaine de la Dournie

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

Tokai dry, domaine Dereszla (Hongrie)

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOP Marcillac, Les Bessadounes, Cuvée n°25

AOP Marcillac, le Bessadounes, Cuvé n°25

AOC Cabardès, Château Pennautier

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOC Brouilly, Briante, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

AOC, Brouilly, Briante, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Bourgueil, "Poids Plume"

AOC Bourgueil "Poids Plume"

AOC Chorey-Les-Beaune, Les Bons Ores

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, Château Franc Le Maine

AOC Côtes-Du-Rhône, Le Caillou

Cuvée Carra

AOC Côtes-Du-Rhône, Le Caillou

"vin de copain" Petite Selve vin d'Ardèche

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Nero d'Avola, Domaine Santa Anastasia (Sicille)

BIO

Kleine Rust, Stellenrust (Afrique du Sud)

Cépages Pinot Noir /Syrah

Kleine Rust, Stellenrust (Afrique du Sud)

Cépages Pinot Noir/ Syrah

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs