Escargots à l'ail des ours, petit flan à l'ail doux

8,50€

Roll à la truite fumée et tzatziki

6,50€

Crevettes bleues de Nouvelle Calédonie, risotto vénéré à la mangue et lait de coco au curcuma de Guadeloupe

10,50€

Rata de seiches à la chaumoise

6,50€

Faux-filet, frites au blanc de boeuf, sauce tartare

18,50€

Paleron de veau, légumes du printemps, jus à la sauge

16,50€

Lotte rôtie aux jeunes pousses de sapin, risotto de petit épeautre aux légumes

19,50€

Filet de Sar, pommes de terre primeur de Noirmoutier aux salicornes, crème de coques

16,50€

Assiette de L'Opéra des Fromages

7,00€

Finger citron-pavot, gel de limoncello

8,00€

Variation poire-chocolat et fève Tonka

6,50€

Premières gariguettes, brisures de meringue et crème de wasabi

6,50€

Rata de seiches à la chaumoise

Roll à la truite fumée et tzatziki

Filet de Sar, pommes de terre primeur de Noirmoutier aux salicornes, crème de coques

Paleron de veau, légumes du printemps, jus à la sauge

Variation poire-chocolat et fève Tonka

Premières gariguettes, brisures de meringue et crème de wasabi

Formule partielle ENTRÉE+PLAT ou PLAT+DESSERT: 21,50€

Rillettes de sardines

Suprême de poulet à l'asiatique, nouilles sautées

Filet de Vieille, patate douce, sauce coco

Entremets à la fraise

Riz au lait, caramel au beurre salé

IGP O.V.N.I Vendée

22,00€ Bouteille.

3,80€ Verre 12,.

AOP Cabardes Château Salitis

24,00€ Bouteille.

4,00€ Verre 12,.

IGP Var, Les Platanes domaine La Gayolle

19,00€ 75 cl la .

3,20€ 12 cl le .

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, (Bio)

5,20€ Verre 12,.

30,00€ Bouteille.

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

4,80€ Verre 12..

28,00€ Bouteille.

AOC Chablis domaine Millet

37,00€ Bouteille.

AOC St Véran, domaine de la feuillarde

6,00€ Verre 12..

36,00€ Bouteille.

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, (Bio)

5,50€ Verre 12,.

35,00€ Bouteille.

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

25,00€ Bouteille.

4,60€ Verre 12,.

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

4,60€ Verre 12,.

25,00€ Bouteille.

AOC Graves,Château La Rose Sarron

30,00€ Bouteille.

5,20€ Verre

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

18,00€ Bouteille.

3,20€ Verre 12,.

AOC Gewurtztraminer Kuesterhof, Alsace

35,00€ Bouteille.

AOC Gewurztraminer kuesterhof, Alsace

5,50€ Verre 12,.

AOC Bergerac (sec), Cuvée des Conti

28,00€ bouteille.

4,80€ verre 12,.

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

29,00€ Bouteille.

5,20€ Verre 12..

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

4,60€ Verre

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

25,00€ 75 cl

AOC Château de Mauves, Graves

25,00€ Bouteille.

4,80€ Verre

AOP St Nicolas De Bourgueil, Langlois Château

28,00€ Bouteille.

4,80€ Verre

AOP Coteaux d'Aix en Provence château Revelette

36,00€ Bouteille

6,20€ Verre

AOC Cabardès, Château Pennautier

24,00€ Bouteille

4,60€ Verre

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

25,00€ Bouteille.

4,60€ Verre 12,.

AOP Cahors Juveniles château du Cèdre

25,00€ Bouteille.

4,80€ Verre 12,.

AOC Lirac, Roc Epine

26,00€ Bouteille.

4,90€ Verre

AOP Faugères, Château de Ciffre

5,00€ Verre

29,00€ bouteille.

AOC Saumur Champigny, Domaine Fillatreau

5,20€ Verre 12,.

AOC Saumur Champigny, Domaine Filliatreau

27,00€ Bouteille.

AOP Ventou Martinelle

4,90€ Verre 12,.

26,00€ Bouteille.

AOC Corey-Les-Beaune, Les Bons Ores

42,00€ Bouteille.

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

18,00€ Bouteille.

3,20€ Verre 12,.

AOC St Emilion Grand Cru, Château Franc Le Maine

55,00€ Bouteille.

AOC Lussac St Emilion, Chateau tour de Segur

34,00€ bouteille.

AOC Lussac St Emilion Chateau tour de Segur

5,70€ verre

AOC Pauillac, Chateau Tour de Pibran

55,00€ bouteille.

AOC Fitou, Chateau de nouvelles cuvée Augusta

26,00€ bouteille.

4,50€ verre

AOP Marcillac Lo sang del païs domaine du Cros

25,00€ bouteille.

4,80€ verre

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

22,00€ Bouteille.

3,70€ Verre

Ixir Altitude (Liban)

41,00€ bouteille.

Mendoza Alta Vista "Vive" (Argentine)

27,00€ bouteille.

4,90€ verre

Domaine Toussaint, VOUVRAY

5,80€ la coupe

35,00€ la boutei.

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

60,00€ Bouteille.

8,20€ Verre 12,.

Planteur maison

6,00€

Sangriette maison

5,00€

La marquise de saison

Apéritif maison à base de rosé frais et de rose.

5,00€

Cocktail " du Sale Gosse"

goyave créme de framboise vodka et prosecco

7,00€ Verre 12,.

Vrignaud Spritz

6,50€

Gin Hendrick's Tonic

7,50€ Verre 12,.

Ti'Punch

5,00€

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

8,20€ Verre 12,.

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

60,00€ Bouteille

Kir Royal

8,50€ Verre 12 .

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

3,50€ Verre 12 .

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

4,00€ Verre 12 .

Trouspinette

Fruit Rouge

3,50€ Verre 6 cl

Pineau Blanc, Porto rouge

4,50€ Verre 6 cl

Martini blanc, Martini rouge

4,20€ Verre 6 cl

Martini schweppes (rouge ou blanc)

5,20€

Pastis ou RICARD

3,00€ 3 cl

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

7,50€ Verre 4 cl

Oban

14 ans

8,00€ Verre 4 cl

Knokando

18 ans

8,50€ Verre 4 cl

Nikka

Japonais

9,00€ Verre 4 cl

Jus de fruit Charles Papillon

4,50€ framboise

Jus de fruit Pago

3,50€ pomme

3,50€ orange

Diabolo 33 cl

2,50€

Perrier

3,50€ Verre 33cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

2,00€

Coca-cola 33cl

3,50€

Lipton Ice Tea

3,80€

Bière pression du moment

Pression

3,80€ 25 cl

Mélusine blonde, blanche (bouteille 33cl)

bouteille

6,00€ 33cl

San Pellegrino

5,30€ 1 L

2,60€ 50 cl

Vittel

5,00€ 1 L

2,50€ 50 cl

Chateldon

eau gazeuse Française

6,50€

Thé, infusions

3,10€

Double expresso

3,00€

Café, Décaféiné

1,80€

Café Crème, Déca crème

2,00€

Cognac

9,00€

Get 27, Get 31,

6,80€ Verre 4 cl

Menthe pastille 4 cl

6,50€

Rhum Angostura

Trinidad et Tobago

7,00€ Verre 4 cl

Rhum Diplomatico

Venezuela

7,00€ Verre 4 cl

Rhum Don Papa

Philippine

8,00€ Verre 4 cl

Calvados 16 ANS

6,50€ Verre de .

Limoncello

6,50€ Verre 4 cl

Mentilla, Vrignaud

5,00€

Délice Caramel, Vrignaud

5,00€

La Richelieu, Vrignaud

5,00€

Cartes & Menus

L'ardoise

Entrées

Escargots à l'ail des ours, petit flan à l'ail doux

Roll à la truite fumée et tzatziki

Crevettes bleues de Nouvelle Calédonie, risotto vénéré à la mangue et lait de coco au curcuma de Guadeloupe

Rata de seiches à la chaumoise

Plats

Faux-filet, frites au blanc de boeuf, sauce tartare

Paleron de veau, légumes du printemps, jus à la sauge

Lotte rôtie aux jeunes pousses de sapin, risotto de petit épeautre aux légumes

Filet de Sar, pommes de terre primeur de Noirmoutier aux salicornes, crème de coques

Desserts

Assiette de L'Opéra des Fromages

Finger citron-pavot, gel de limoncello

Variation poire-chocolat et fève Tonka

Premières gariguettes, brisures de meringue et crème de wasabi

Formule Sale Gosse

Entrée

Rata de seiches à la chaumoise

Roll à la truite fumée et tzatziki

plat

Filet de Sar, pommes de terre primeur de Noirmoutier aux salicornes, crème de coques

Paleron de veau, légumes du printemps, jus à la sauge

dessert

Variation poire-chocolat et fève Tonka

Premières gariguettes, brisures de meringue et crème de wasabi

Menu de Quat'sous

entrée

Rillettes de sardines

plat

Suprême de poulet à l'asiatique, nouilles sautées

Filet de Vieille, patate douce, sauce coco

dessert

Entremets à la fraise

Riz au lait, caramel au beurre salé

Carte des vins

ROSÉS

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

IGP Var, Les Platanes domaine La Gayolle

BLANCS

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, (Bio)

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Chablis domaine Millet

AOC St Véran, domaine de la feuillarde

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, (Bio)

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

AOC Graves,Château La Rose Sarron

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

AOC Gewurtztraminer Kuesterhof, Alsace

AOC Gewurztraminer kuesterhof, Alsace

AOC Bergerac (sec), Cuvée des Conti

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

ROUGES

AOC Château de Mauves, Graves

AOP St Nicolas De Bourgueil, Langlois Château

AOP Coteaux d'Aix en Provence château Revelette

AOC Cabardès, Château Pennautier

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOP Cahors Juveniles château du Cèdre

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Saumur Champigny, Domaine Fillatreau

AOC Saumur Champigny, Domaine Filliatreau

AOP Ventou Martinelle

AOC Corey-Les-Beaune, Les Bons Ores

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, Château Franc Le Maine

AOC Lussac St Emilion, Chateau tour de Segur

AOC Lussac St Emilion Chateau tour de Segur

AOC Pauillac, Chateau Tour de Pibran

AOC Fitou, Chateau de nouvelles cuvée Augusta

AOP Marcillac Lo sang del païs domaine du Cros

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Ixir Altitude (Liban)

Mendoza Alta Vista "Vive" (Argentine)

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