Cartes & Menus

Tataki de boeuf mariné, mousseline de butternut, chèvre et noix

Ceviche mixto, pamplemousse et litchis

Poulpe, crevettes, cabillaud et St Jacques marinées

Mousse d'Eglefin et Haddock, gin, condiment citron/aneth

Oeuf crémeux, salade de pommes de terre aux champignons

Faux-filet, frites, sauce au poivre Voatsiperifery

Rouget de roche, fenouil confit aux agrumes, garniture d'une bouillabaisse

Cabillaud à l’orientale, mousseline de pois chiches, légumes d’hiver, condiment de dates Medjool

Veau (bio) maraichin à l'orange, mousseline de céleris, jus à la Chimay bleue

Assiette de L'Opéra des Fromages

Ananas grillé, coulis aux baies roses et cheese cream

cheese cake déstructuré

Finger chocolat/poire et fève de Tonka

Gâteau châtaignes clémentines

Oeuf crémeux, salade de pommes de terre aux champignons

Mousse d'Eglefin et Haddock, gin ,condiment citron aneth

Cabillaud à l’orientale, mousseline de pois chiches, légumes d’hiver, condiment de dates Medjool

Veau (bio) maraichin à l'orange, mousseline de céleris, jus à la Chimay Bleue

Ananas grillé, coulis aux baies roses et cheese cream

cheese cake déstructuré

Gâteau châtaignes clémentines

Tartelette champignons

Jarret de porc, tagliatelles fraîches aux herbes

Pavé de saumon, céleri, courges, sauce sirop d'érable

Riz au lait, caramel au beurre salé

Gateau huile d'olive et citron glace au thym

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, (Bio)

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Petit Chablis domaine Millet

AOC St Véran, domaine de la feuillarde

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, (Bio)

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

AOC Graves,Château La Rose Sarron

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

AOC Bergerac (sec), Cuvée des Conti

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOP St Nicolas De Bourgueil, Langlois Château

AOP Coteaux d'Aix en Provence château Revelette

AOC Cabardès, Château Pennautier

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOP Cahors Juveniles château du Cèdre

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Saumur Champigny, Domaine des Sables Verts

AOP Ventou Martinelle

AOC Chorey-Les-Beaune, Les Bons Ores

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, Château Franc Le Maine

AOC Graves, chateau de Mauves

AOC Pauillac, Chateau Tour de Pibran

AOC Pic St Loup, chateau de Lascaux

Cuvée Carra

AOP Marcillac Lo sang del païs domaine du Cros

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Ixir Altitude (Liban)

Lagoalva (Portugal)

Domaine Toussaint, VOUVRAY

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Planteur maison

La marquise de saison

Apéritif maison à base de vin blanc infusé aux épice et à la troussminette

Cocktail " du Sale Gosse"

goyave créme de framboise vodka et prosecco

Vrignaud Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Ti'Punch

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Kir Royal

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Trouspinette

Fruit Rouge

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Martini schweppes (rouge ou blanc)

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Burn water Speyside

Jus de fruit Charles Papillon

Jus de fruit Pago

Diabolo 33 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Coca-cola 33cl

Lipton Ice Tea

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde, blanche (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Vittel

Chateldon

eau gazeuse Française

Perrier

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Get 27, Get 31,

Menthe pastille

Rhum HAMPDEN

Jamaican rum

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Grander

Panama

Calvados

Limoncello

Mentilla, Vrignaud

Délice Caramel, Vrignaud

La Richelieu, Vrignaud