Cartes & Menus

Camembert pané, salade de mâche

Velouté de choux-fleur, petits lardons grillés

Foie gras mi-cuit, chutney de mangue et Grany Smith, et pain aux fruits secs

Pavé de saumon, tombée de choux rouge, sauce savora

Poulpe au vin rouge et à l'anis étoilé, purée de pois chiches, pickles d'oignons rouges

cuisse de canette confite, grenailles et champignons, sauce aux figues

Ananas rôti au miel épicé, chantilly de mascarpone à la vanille

Mi-cuit au chocolat 70% "Fleur de cao"

Le riz au lait du Sale Gosse

Onctueux et aérien, il est servi avec un caramel au beurre salé et agrémenté d'un crumble croustillant