Curry de St Jacques à la mangue et à la coriandre

9,00€

Foie gras mi-cuit aux fruits rouges, réduction épicée de vin rouge, brioche toastée

9,50€

Tomates cerises confites au basilic, burrata et copeaux de jambon

6,50€

Tartare de saumon, avocat et pamplemousse

6,50€

Aiguillettes de St Pierre, boulgour et fenouil confit aux épices

19,00€

Entrecôte, frites à la graisse de canard, échalotes confites au romarin

18,00€

Quasi de veau, PDT primeur aux asperges, jus au basilic

16,50€

Lieu jaune, petits pois et carottes, infusion de feuilles de cumbawa

16,50€

Assiette de L'Opéra des Fromages

7,00€

Sablé au thym, framboises et poivron confit, béarnaise sucrée

8,50€

Fraises, rhubarbe et meringue

6,50€

Pêche rôtie, tartelette amandine, siphon chocolat blanc au romarin

6,50€

Cette ardoise est réactualisée en fonction des fréquents changements de plats

Tomates cerises confites au basilic, burrata et copeaux de jambon

Tartare de saumon, avocat et pamplemousse

Lieu jaune, petits pois et carottes, infusion de feuilles de cumbawa

Quasi de veau, PDT primeur aux asperges, jus au basilic

Fraises, rhubarbe et meringue

Pêche rôtie, tartelette amandine, siphon chocolat blanc au romarin

Formule partielle ENTREE+PLAT ou PLAT+DESSERT: 21,50€ complète à 27,50€

Salade de courgettes au cumin et chèvre frais de Vendée

Aiguillettes de canard, tagliatelles aux petits légumes

Filets de maquereau grillé, pommes de terre primeur

Brioche perdue aux fraises

Riz au lait, caramel au beurre salé

Uniquement le midi

AOC St Véran

6,00€ Verre 12..

36,00€ Bouteille.

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs 2016 (Bio)

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond 2015 (BIO)

4,80€ Verre 12..

28,00€ Bouteille.

AOC Quincy Haute Victoire

6,20€ Verre 12..

32,00€ Bouteille.

AOC Chablis 1er Cru, La Chablisienne, 2014

37,00€ Bouteille.

AOC Graves,Château La Rose Sarron

30,00€ Bouteille.

5,20€ Verre

Alsace, Klevner de Heilligenstein

5,20€ Verre 12,.

30,00€ Bouteille.

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

3,20€ Verre 12,.

18,00€ Bouteille.

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, 2014 (Bio)

5,50€ Verre 12,.

35,00€ Bouteille.

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, 2014 (Bio)

5,20€ Verre 12,.

30,00€ Bouteille.

AOC Sancerre, Domaine Auchère

4,80€ Verre

28,00€ Bouteille.

IGP St Ghuillem du Désert Cavalier

3,60€ Verre 12,.

21,00€ Bouteille.

IGP Domaine Tariquet, Cuvée Côté

4,50€ Verre

26,00€ Bouteille.

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir, 2015

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

AOC Chinon, Domaine Bernard Baudry

28,00€ Bouteille.

4,80€ Verre

AOC Saumur Champigny, Domaine de Sables Verts

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

AOC Château Bonnet

4,50€ Verre 12,.

27,00€ Bouteille.

AOC Haut Médoc, Château d'Agassac

35,00€ Bouteille.

AOC Château de Mauves, Graves, 2012

3,80€ Verre 12,.

22,00€ Bouteille.

AOC Pessac Leognan Coucheroy 2014

5,70€

34,00€ Bouteille.

St Emilion,Château Milon Caprice

38,00€ Bouteille.

AOC Fronton, cuvée les Petits Cailloux

4,20€ Verre 12,.

25,00€ Bouteille.

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

3,20€ Verre 12,.

18,00€ Bouteille.

AOP Faugères, Château de Ciffre

29,00€ bouteille.

5,00€ Verre

AOC Givry Chofflet Valdenaire

5,00€ Verre 12..

35,00€ Bouteille.

IGP Clacson, Pays d'Oc

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

AOC Minervois, cuvée Cantus Vitis

4,20€ Verre 12,.

25,00€ Bouteille.

AOC Lirac, Roc Epine

4,50€ Verre

26,00€ Bouteille.

AOC Cahors, Château du Cèdre, Cuvée Extra Libre

38,00€ Bouteille.

Siegle Semblante Carmenere (Chili)

4,00€ Verre

24,00€ Bouteille.

IGP O.V.N.I Vendée

3,80€ Verre 12,.

22,00€ Bouteille.

AOP Cabardes Château Salitis

4,00€ Verre 12,.

24,00€ Bouteille.

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

8,20€ Verre 12,.

60,00€ Bouteille.

Mojito

7,00€

Cocktail "Le sang du Sale Gosse"

7,00€ Verre 12,.

Gin Hendrick's Tonic

7,50€ Verre 12,.

Cocktail du jour

6,50€

Cocktail classique, n'hésitez pas à demander de plus amples informations

Apérol Spritz

6,00€

Kir vin blanc Bourgogne aligoté

3,50€ Verre 12 .

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Pineau Blanc, Porto rouge

4,50€ Verre 6 cl

Trouspinette

3,50€ Verre 6 cl

Fruit Rouge

Pastis

3,00€ 3 cl

Martini blanc, Martini rouge

4,20€ Verre 6 cl

Kir pétillant

4,00€ Verre 12 .

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir Royal

8,50€ Verre 12 .

Veuve J.Lanaud rosé

30,00€ Bouteille.

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

8,20€ Verre 12,.

60,00€ Bouteille

Jack Daniels ,Bourbon

7,50€ Verre 4 cl

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

8,00€ Verre 4 cl

14 ans

Knokando

8,50€ Verre 4 cl

18 ans

Nikka

9,00€ Verre 4 cl

Japonais

Martini schweppes (rouge ou blanc)

5,20€

Ti'Punch

5,00€

Jus de fruit Charles Papillon

4,00€ orange

4,00€ pomme

4,50€ framboise

Coca-cola 33cl

3,50€

Jus multifruits, jus d'orange 25 cl

2,50€

Sirop à l’eau 33 cl

2,00€

grenadine, fraise, menthe, pêche

Diabolo 33 cl

2,50€

Perrier

3,50€ Verre 33cl

Mélusine blonde, blanche

6,00€ 33cl

Affligem

3,80€ 25 cl

Pression

Vittel

2,50€ 50 cl

5,00€ 1 L

San Pellegrino

2,60€ 50 cl

5,30€ 1 L

Café Crème, Déca crème

2,00€

Café, Décaféiné

1,80€

Thé, infusions

3,10€

Double expresso

3,00€

Cognac

9,00€

Armagnac Château de Aubade

7,00€ Verre 4 cl

Vieille prune, Souillac

7,00€ Verre 4 cl

Get 27, Get 31, Baileys

6,80€ Verre 4 cl

Limoncello

6,50€ Verre 4 cl

Rhum Lamauny

6,50€ Verre 4cl

Rhum Don Papa

8,00€ Verre 4 cl

Philippine

Rhum Diplomatico

7,00€ Verre 4 cl

Venezuela

Rhum Angostura

7,00€ Verre 4 cl

Trinidad et Tobago

Menthe pastille 4 cl

6,50€

Calvados 16 ANS

6,50€ Verre de .

Le Sale Gosse

Carte & Menus

L'ARDOISE

Entrées

Curry de St Jacques à la mangue et à la coriandre

Foie gras mi-cuit aux fruits rouges, réduction épicée de vin rouge, brioche toastée

Tomates cerises confites au basilic, burrata et copeaux de jambon

Tartare de saumon, avocat et pamplemousse

Plats

Aiguillettes de St Pierre, boulgour et fenouil confit aux épices

Entrecôte, frites à la graisse de canard, échalotes confites au romarin

Quasi de veau, PDT primeur aux asperges, jus au basilic

Lieu jaune, petits pois et carottes, infusion de feuilles de cumbawa

Desserts

Assiette de L'Opéra des Fromages

Sablé au thym, framboises et poivron confit, béarnaise sucrée

Fraises, rhubarbe et meringue

Pêche rôtie, tartelette amandine, siphon chocolat blanc au romarin

Formule Sale Gosse

Entrée

Tomates cerises confites au basilic, burrata et copeaux de jambon

Tartare de saumon, avocat et pamplemousse

plat

Lieu jaune, petits pois et carottes, infusion de feuilles de cumbawa

Quasi de veau, PDT primeur aux asperges, jus au basilic

dessert

Fraises, rhubarbe et meringue

Pêche rôtie, tartelette amandine, siphon chocolat blanc au romarin

Menu de Quat'sous

entrée

Salade de courgettes au cumin et chèvre frais de Vendée

plat

Aiguillettes de canard, tagliatelles aux petits légumes

Filets de maquereau grillé, pommes de terre primeur

dessert

Brioche perdue aux fraises

Riz au lait, caramel au beurre salé

Carte des vins

BLANCS

AOC St Véran

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs 2016 (Bio)

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond 2015 (BIO)

AOC Quincy Haute Victoire

AOC Chablis 1er Cru, La Chablisienne, 2014

AOC Graves,Château La Rose Sarron

Alsace, Klevner de Heilligenstein

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, 2014 (Bio)

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, 2014 (Bio)

AOC Sancerre, Domaine Auchère

IGP St Ghuillem du Désert Cavalier

IGP Domaine Tariquet, Cuvée Côté

ROUGES

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir, 2015

AOC Chinon, Domaine Bernard Baudry

AOC Saumur Champigny, Domaine de Sables Verts

AOC Château Bonnet

AOC Haut Médoc, Château d'Agassac

AOC Château de Mauves, Graves, 2012

AOC Pessac Leognan Coucheroy 2014

St Emilion,Château Milon Caprice

AOC Fronton, cuvée les Petits Cailloux

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Givry Chofflet Valdenaire

IGP Clacson, Pays d'Oc

AOC Minervois, cuvée Cantus Vitis

AOC Lirac, Roc Epine

AOC Cahors, Château du Cèdre, Cuvée Extra Libre

Siegle Semblante Carmenere (Chili)

ROSES

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

LES EFFERVESCENTS

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Les boissons

APERITIFS

Mojito

Cocktail "Le sang du Sale Gosse"

Gin Hendrick's Tonic