Cartes & Menus

Magret de canard mariné, mousseline de panais te sauce à l'orange

Rouget barbet à la flamme, polenta et vierge de légumes

Colombo de saumon, riz madras

Suprême de pintade au cidre, pomme au four et mousseline de céleri

Panna cotta estragon et citron vert, croustillant aux poires

Carrot cake exotique glace gingembre

Carpaccio de bar sauvage au yuzu, pickles de kakis

Magret de canard mariné, mousseline de panais et sauce à l'orange

Rouget barbet à la flamme, polenta et vierge de légumes

Préssé de paleron de boeuf au foie gras, et réduction de vin rouge aux épices

Pavé de Rumsteak, frites au blanc de boeuf, sauce au poivre de Voatsiperifery

VBF

Filet de Maigre, poireaux braisés aux noisettes

Colombo de saumon, riz madras

Suprême de pintade au cidre, pomme au four et mousseline de céleri

Assiette de L'Opéra des Fromages

Dome chocolat facon "irish coffee"

Carrot cake exotique glace gingembre

Panna cotta estragon et citron vert, croustillant aux poires

Mousseline de céleri , brunoise de magret mariné

Terrine de la maison Charrier

Dos de lieu noir, pommes de terre grenailles et sauce à l'estragon

Joue de boeuf confite au vin rouge, carottes et polenta

Riz au lait, caramel au beurre salé

Banana pudding pie

Planteur maison

Sangriette maison

La marquise de saison

Apéritif maison à base de vin blanc infusé aux épices et aux fruit de saison, recette automne hiver ;)

Vrignaud Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Ti'Punch

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Kir Royal

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Trouspinette

Fruit Rouge

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Burn water Speyside

Jus de fruit Charles Papillon

Jus de fruit Pago

Diabolo 33 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Lipton Ice Tea

Coca-cola 33cl

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde ou brune ? (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Vittel

Perrier

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Get 27, Get 31,

Menthe pastille

Rhum HAMPDEN

Jamaican rum

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Grander

Panama

Calvados

Limoncello

Mentilla, Vrignaud

Délice Caramel, Vrignaud

La Richelieu, Vrignaud

AOC Jurançon, La Petite Hours

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Chablis domaine Millet

AOC St Véran, domaine de la feuillarde

Bordeaux supérieur, château Brondelle

Vin blanc doux

Bordeaux supérieur, château Brondelle

vin blanc doux

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

IGP Saint-Chinian, Domaine de la Dournie (Bio)

IGP Saint Chinian, Domaine de la Dournie

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

AOC Bergerac, Cuvée des Conti

Tokai dry, domaine Dereszla (Hongrie)

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOC Château de Mauves, Graves

AOC Chinon, Le Domaine, Bernard Baudry

AOC Cabardès, Château Pennautier

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOC Brouily, Briante, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

AOC, Brouille, Briante, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Saumur Champigny, Domaine des Sables Verts

AOC Chorey-Les-Beaune, Les Bons Ores

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC Côtes-Du-Rhône, Le Caillou

Cuvée Carra

AOC Côtes-Du-Rhône, Le Caillou

"vin de copain" Petite Selve vin d'Ardèche

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Nero d'Avola, Domaine Santa Anastasia (Sicille)

BIO

Kleine Rust, Stellenrust (Afrique du Sud)

Cépages Pinot Noir /Syrah

Kleine Rust, Stellenrust (Afrique du Sud)

Cépages Pinot Noir/ Syrah

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs