メニュー

Gravelax de bar à la mélisse, concombre mariné et groseilles

Oeuf parfait aux champignons

Filet de maigre, écrasé de pommes de terre et crème de coques

Noix de veau maraichin (FR), variation de courges à la noix, jus de veau au vin bourru

Cheesecake aux pommes, nuage de cidre

gâteau moelleux à la banane, crème miso et praliné sésame

MISO est une pate de soja fermenté spécialité japonaise

Escabèche, de thon rouge au vin rouge

Foie gras (FR) mi-cuit, chutney coings et pain aux fruits secs

Gravelax de bar à la mélisse, concombre mariné et groseilles

Oeuf parfait aux champignons

Faux-filet (FR), frites maison et sauce chimichurri

Daurade royale, tatin de fenouil, olives Kalamata et sauce au citron de Nice

Filet de maigre, écrasé de pommes de terre et crème de coques

Noix de veau maraichin, variation de courges à la noix, jus au vin bourru

Assiette de L'Opéra des Fromages

Entremets chocolat et poire

Gâteau moelleux à la banane, crème miso et praliné sésame

MISO date japonaise à base de saxo fermenté

Cheesecake aux pommes, nuage de cidre

Tartiflette de patate douce

Terrine de la maison Charrier, pickles du moment

Porc sauté au yuzu et riz aux légumes

Filet de tacaud à la moutarde poêlée de cote de blette

Gâteau d'automne (pomme, poire, figue)

Riz au lait et caramel au beurre salé, façon sale gosse

Planteur maison

Sangriette maison

Vrignaud Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Ti'Punch

Negroni

Coupe de Champagne Pierre Gimonnet 1er cru Blanc de Blancs

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Kir Royal

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Famboise

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Framboise

Trouspinette

Fruit Rouge

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Bellevoye

finition sauternes whisky français

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Mac Namara

Jus de Tomate

Jus de fruit Pago

Diabolo 33 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Fuzze Tea

yuki rose cassis

thé pétillant made in La Roche Sur Yon parfum rose cassis

Coca-cola 33cl

Coca-cola Zero 33cl

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde ou blanche (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Plancoêt

Vittel

Chateldon

eau gazeuse Française

Perrier

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Vieille prune, Souillac

Rhum Santa Teresa

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Secha Silva

Panama

Calvados

Limoncello

Mentilla, Vrignaud

Délice Caramel, Vrignaud

La Richelieu, Vrignaud

IGP Côtes catalanes l'effet papillon

IGP Côtes Catalanes l'effet papillon

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Quincy Le Champ aux Lièvres

AOC Viré-Cléssé, Domaine Michel

Addict, demi sec, Domaine Mercier

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

IGP Pays d'Oc, Les Fantaisies de Capion (Bio)

IGP Pays d'OC, Les Fantaisies de Capion (Bio)

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

Tokai dry, domaine Dereszla (Hongrie)

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

AOC Côteaux de l'Aubance, Les Rochelles

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOP Languedoc,Domaine St Martin d'Agel, Calcaire de corail

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOC Brouilly, Briante, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Bourgueil, "Poids Plume"

AOP Givry 1er cru, domaine Chofflet

grand vin de Bourgogne

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, chateau grand Barrail

AOC Médoc, Château Le Pivera, Le Tertre

IGP Côtes Catalanes, "L'effet papillon"

"vin de copain" Petite Selve vin d'Ardèche

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Semblente (Chili)

Cépages carmenere

Semblente (Chili)

Cépages Carmenere

Champagne Pierre Gimmonet 1er cru

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs