菜单

Langoustines rôties, risotto de pommes de terre de Noirmoutier

Foie gras mi-cuit aux fruits rouges, réduction épicée de vin rouge, brioche toastée

Mini brochette d'agneau aux épices et flan d'aubergines sauce vierge

Tartare de saumon, avocat et pamplemousse

Lotte rôti au lait de coco, salade de papaye et galette de riz basmati

Entrecôte, frites à la graisse de canard, échalotes confites

Variations de volaille de Challans au vinaigre de framboise, maïs

Thon blanc grillé au basilic, pois chiches et poivrons confits

Assiette de L'Opéra des Fromages

Entremets "mille feuilles" mangue chocolat

Tartelette aux fraises, crème diplomate à la cardamome

Sablé au thym, framboises et poivrons confits, béarnaise sucrée

Mini brochette d'agneau aux épices et flan d'aubergines

Tartare de saumon, avocat et pamplemousse

Thon blanc grillé au basilic, pois chiches et poivrons confits

Variations de volaille de Challans au vinaigre de framboise

Tartelettes aux fraises, crème diplomate à la cardamome

Sablé au thym, framboises et poivrons confits

Tzatziki

Poitrine de cochon, légumes primeurs

Grondin , riz au fenouil et sauce au curry

Tartelettes amandine

Riz au lait, caramel au beurre salé

AOC St Véran

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs 2016 (Bio)

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond 2015 (BIO)

AOC Quincy Haute Victoire

AOC Chablis 1er Cru, La Chablisienne, 2014

AOC Graves,Château La Rose Sarron

Alsace, Klevner de Heilligenstein

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, 2014 (Bio)

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, 2014 (Bio)

AOC Sancerre, Domaine Auchère

IGP St Ghuillem du Désert Cavalier

IGP Domaine Tariquet, Cuvée Côté

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir, 2015

AOC Chinon, Domaine Bernard Baudry

AOC Saumur Champigny, Domaine de Sables Verts

AOC Château Bonnet

AOC Haut Médoc, Château d'Agassac

AOC Château de Mauves, Graves, 2012

AOC Pessac Leognan Coucheroy 2014

St Emilion,Château Milon Caprice

AOC Fronton, cuvée les Petits Cailloux

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Givry Chofflet Valdenaire

IGP Clacson, Pays d'Oc

AOC Minervois, cuvée Cantus Vitis

AOC Lirac, Roc Epine

AOC Cahors, Château du Cèdre, Cuvée Extra Libre

Siegle Semblante Carmenere (Chili)

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Mojito

Cocktail "Le sang du Sale Gosse"

Gin Hendrick's Tonic

Cocktail du jour

Cocktail classique, n'hésitez pas à demander de plus amples informations

Apérol Spritz

Kir vin blanc Bourgogne aligoté

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Pineau Blanc, Porto rouge

Trouspinette

Fruit Rouge

Pastis

Martini blanc, Martini rouge

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir Royal

Veuve J.Lanaud rosé

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Martini schweppes (rouge ou blanc)

Ti'Punch

Jus de fruit Charles Papillon

Coca-cola 33cl

Jus multifruits, jus d'orange 25 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Diabolo 33 cl

Perrier

Mélusine blonde, blanche

Affligem

Pression

Vittel

San Pellegrino

Café Crème, Déca crème

Café, Décaféiné

Thé, infusions

Double expresso

Cognac

Armagnac Château de Aubade

Vieille prune, Souillac

Get 27, Get 31, Baileys

Limoncello

Rhum Lamauny

Rhum Don Papa

Philippine

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Angostura

Trinidad et Tobago

Menthe pastille 4 cl

Calvados 16 ANS