菜单

Croustillant de Sole, beurre blanc à la citronnelle

Soupe de volaille à l'asiatique

Foie gras mi-cuit, chutney de mangues et pain aux fruits secs

Truite façon Gravelax, topinambours et wasabi

Faux-filet, pavé de pommes de terre, sauce au poivre long de Java

Tajine de noix de veau aux pruneaux

Aiguillettes de St Pierre, légumes vanillés, sauce "Retour des Indes"

Filet de Merlu, risotto aux herbes, crème de champignons

Assiette de L'Opéra des Fromages

Piña colada

Entremets choco-châtaigne

Tarte fine à la mangue et aux baies roses, ganache montée à la coriandre

Truite façon Gravelax ,topinambours et wasabi

Soupe de volaille à l'asiatique

Filet de Merlu, risotto aux herbes et crème de champignons

Tajine de noix de veau aux pruneaux

Entremets choco-châtaigne

Tarte fine à la mangue et aux baies roses, ganache montée à la coriandre

Filet de poulet panés aux cornflakes, sauce chorizo

Filet mignon, gnocchis, crème à l'ail doux

Filet de lieu , pennes aux herbes, sauce langoustine

Ananas Roti creme mascarpone

Riz au lait, caramel au beurre salé

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, (Bio)

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Chablis Jean-Marc Brocard "Sainte Claire"

AOC Viré-Cléssé, domaine Michel

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, (Bio)

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

AOC Graves,Château La Rose Sarron

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

IGP Domaine Tariquet, Cuvée Côté

AOC Gewurtztraminer Kuesterhof, Alsace

AOC Gewurztraminer kuesterhof, Alsace

AOC Touraine sauvignon domaine Francois Chidaine

Tokai dry, domaine Dereszla (Hongri)

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

AOC Château de Mauves, Graves

AOP St Nicolas De Bourgueil, Langlois Château

AOP Coteaux d'Aix en Provence château Revelette

AOC Cabardès, Château Pennautier

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOP Cahors Juveniles château du Cèdre

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Saumur Champigny, Domaine de Sables Verts

AOP Ventou Orca Marrenon

AOC Mercurey, domaine Meix Foulot

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, Château Franc Le Maine

AOC Lussac St Emilion, Chateau tour de Segur

AOC Lussac St Emilion Chateau tour de Segur

AOC Pauillac, Chateau Tour de Pibran

AOC Fitou, Chateau de nouvelles cuvée Augusta

AOP Marcillac Lo sang del païs domaine du Cros

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Ixir Altitude (Liban)

Mendoza Alta Vista "Vive" (Argentine)

Domaine Toussaint, VOUVRAY

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Marquise de saison

Cocktail maison à base de vin blanc ou rosé inspiré de la sangria suivant la saison été ou hiver

Sangriette maison

Cocktail " du Sale Gosse"

Apérol Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Mojito

Veuve J.Lanaud rosé

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Trouspinette

Fruit Rouge

Ti'Punch

Kir Royal

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Martini schweppes (rouge ou blanc)

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Jus de fruit Charles Papillon

Diabolo 33 cl

Perrier

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Coca-cola 33cl

Jus multifruits, jus d'orange 25 cl

Chateldon

eau gazeuse Française

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde, blanche (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Vittel

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Rhum Lamauny

Armagnac Château de Aubade

Vieille prune, Souillac

Get 27, Get 31, Baileys

Menthe pastille 4 cl

Rhum Angostura

Trinidad et Tobago

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Don Papa

Philippine

Calvados 16 ANS

Limoncello