菜单

Risotto de langoustines aux graines d'anis

Oeuf crémeux mariné au soja, nouilles soba

Foie gras mi-cuit, mi figues mi raisin et pain aux fruits secs

Maquereau de la criée des sables en tartare et à la flamme, betteraves, pommes et noix

Faux-filet, poêlée d'automne, sauce whisky

Vielle de ligne de Noirmoutier, patate douce rôtie, sauce moutarde aux épices

Caille Label Rouge de Vendée farcie au pain d'épices, légumes du moment, jus à la bière Obscure

Daurade Royale et barigoule de légumes à la vanille

Assiette de L'Opéra des Fromages

Finger chocolat, mangue et curry

Tarte au fromage blanc de la ferme, poire et vin rouge de la barbinière

Feuilleté pommes et mûres, glace au yaourt

Oeuf crémeux mariné au soja, nouilles Soba

Maquereau de la criée des Sables en tartare et à la flamme, betteraves, pommes et noix

Vielle de ligne de Noirmoutier, patate douce rôtie, sauce moutarde

Caille Label Rouge de Vendée farcie au pain d'épice, légumes du moment et jus à la bière obscure

Feuilleté pommes mûres, glace au yaourt

Tarte fromage blanc de la ferme du Terrier, poire et vin rouge de la Barbinière

Tartelette sardines et compoté d'oignon

Filet mignon, riz pilaf aux épices douces

Filet de lieu noir, écrasé de pommes de terre, sauce coco/ citron vert

mousse fromage blanc et poire poché

Riz au lait, caramel au beurre salé

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, (Bio)

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Chablis domaine Millet

AOC Viré-Cléssé, domaine Michel

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, (Bio)

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

AOC Graves,Château La Rose Sarron

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

IGP Domaine Tariquet, Cuvée Côté

AOC Sancerre, Domaine Auchère

AOC Touraine sauvignon domaine Francois Chidaine

AOC Château de Mauves, Graves

AOP St Nicolas De Bourgueil, Langlois Château

IGP Côtes du Roussillon, Domaine Roc des Anges cuvée Segna

AOC Cabardès, Château Pennautier

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOP Bandol, Domaine Dupuy de Lôme

AOC Cahors, Château du Cèdre

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Saumur Champigny, Domaine de Sables Verts

AOC Fronton, cuvée les Petits Cailloux

AOC Givry Chofflet Valdenaire

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, Château Franc Le Maine

AOC Lussac St Emilion, Chateau tour de Segur

AOC Lussac St Emilion Chateau tour de Segur

AOC Pauillac, Chateau Tour de Pibran

AOC Fitou, Chateau de nouvelles cuvée Augusta

Domaine Toussaint, VOUVRAY

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Marquise de saison

Cocktail maison à base de vin blanc ou rosé inspiré de la sangria suivant la saison été ou hiver

Sangriette maison

Cocktail " du Sale Gosse"

Apérol Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Mojito

Veuve J.Lanaud rosé

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Trouspinette

Fruit Rouge

Ti'Punch

Kir Royal

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Martini schweppes (rouge ou blanc)

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Jus de fruit Charles Papillon

Diabolo 33 cl

Perrier

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Coca-cola 33cl

Jus multifruits, jus d'orange 25 cl

Chateldon

eau gazeuse Française

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde, blanche (bouteille 33cl)

bouteille

Biere la goutte d'or (bouteille 33cl)

sélection de l'orgerie cave à bière La Roche sur Yon

San Pellegrino

Vittel

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Rhum Lamauny

Armagnac Château de Aubade

Vieille prune, Souillac

Get 27, Get 31, Baileys

Menthe pastille 4 cl

Rhum Angostura

Trinidad et Tobago

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Don Papa

Philippine

Calvados 16 ANS

Limoncello