菜单

Tataki de boeuf

Tartare de thon à la Tahitienne

Espadon grillé, confit d'aubergine et poivrons, sauce citron/basilic

Noix de veau maraichin, feuilleté de potimarron au lard et aux noisettes

Ile flottante inversée, figues et violettes

Carrot cake exotique glace gingembre

Médaillons de Lotte façon Maki, légumes croquants et Wasabi

Escargots en persillade et préfou maison

Tataki de boeuf

Tartare de thon à la Tahitienne

Rumsteck au curry vert, patate douce et plantain

VBF

Filet de lieu jaune, riz noir au chorizo, sauce mouclade

Espadon grillé, confit d'aubergine et poivrons, sauce citron/basilic

Noix de veau maraichin, feuilleté de potimarron au lard et aux noisettes

Assiette de L'Opéra des Fromages

Pavé au chocolat noir, ganache chocolat blanc-cassis

Carrot cake exotique glace gingembre

Ile flottante inversée, figues et violettes

Planteur maison

Sangriette maison

Cocktail St Germain spritz

liqueur de sureau, prosecco trait d'eau gazeuse

Vrignaud Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Ti'Punch

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Kir Royal

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Trouspinette

Fruit Rouge

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Burn water Speyside

Jus de fruit Charles Papillon

Jus de fruit Pago

Diabolo 33 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Lipton Ice Tea

Coca-cola 33cl

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde, blanche (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Vittel

Perrier

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Get 27, Get 31,

Menthe pastille

Rhum HAMPDEN

Jamaican rum

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Grander

Panama

Calvados

Limoncello

Mentilla, Vrignaud

Délice Caramel, Vrignaud

La Richelieu, Vrignaud

AOC Menetou- Salon, "Les Athlètes Du Vin"

AOC Menetou-Salon, "Les Athlètes Du Vin"

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Chablis domaine Millet

AOC St Véran, domaine de la feuillarde

IGP Côte de Gascogne, Les Cèdres, cuvée Arton

Vin blanc doux

IGP Côtes de Gascogne, Les Cèdres, cuvée Arton

vin blanc doux

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

IGP Saint-Chinian, Domaine de la Dournie (Bio)

IGP Saint Chinian, Domaine de la Dournie

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

AOC Bergerac, Cuvée des Conti

Tokai dry, domaine Dereszla (Hongri)

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOC Château de Mauves, Graves

AOP St Nicolas De Bourgueil, Langlois Château

AOC Cabardès, Château Pennautier

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOP Cahors Juveniles château du Cèdre

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Saumur Champigny, Domaine des Sables Verts

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, Château Franc Le Maine

AOC Pic St Loup, chateau de Lascaux

Cuvée Carra

"vin de copain" Petite Selve vin d'Ardèche

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Kleine Rust, Stellenrust (Afrique du Sud)

Cépages Pinot Noir /Syrah

Kleine Rust, Stellenrust (Afrique du Sud)

Cépages Pinot Noir/ Syrah

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Salade d'endives au bleu et poires

Terrine de la maison Charrier

Filet de mulet, sauce mouclade et chorizo, riz noir et étuvée de poireaux

Croustillant de boeuf au cumin, carottes glacées

Riz au lait, caramel au beurre salé

Poire pochée, coulis chocolat