菜单

Carpaccio de canard à l’orange, carottes en salade

Brochette de Saint-Jacques au curry, salade de riz à la mangue

Étuvée de poireaux, lard fumé et crème de mont d’or

Saumon gravelax au gingembre, mousseline de panais et grenade fraiche

Faux-filet, frites, sauce au poivre Voatsiperifery

Filet de maigre, légumes d'hiver, sauce aux carcasses de homard

Filet de sandre, risotto aux herbes et crème de champignons

Noix de veau "Maraichin", légumes d'hiver rôtis au four, jus de veau, condiment betterave

Assiette de L'Opéra des Fromages

Carrot cake, ananas et glace au gingembre

Finger agrumes et chocolat Jivara lacté

Tartelette à la bergamote meringuée

Etuvée de poireaux, lard fumé et crème de mont d'or

Saumon gravelax au gingembre, mousseline de panais et grenade fraîche

Filet de sandre, risotto aux herbes et crème de champignons

Noix de veau "Maraichin", légumes d'hiver rôtis au four, jus de veau et condiment betterave

Carrot cake, ananas et glace au gingembre

cheese cake déstructuré

Tartelette à la bergamote meringuée

Flamenkuche

Boeuf sauté aux oignons à l'asiatique

Filet de Grondin façon bouillabaisse

Riz au lait, caramel au beurre salé

Gâteau aux marrons

AOC Cour Cheverny, Domaine Daridan, (Bio)

AOC Lirac Roc Epine, Domaine Lafond (BIO)

AOC Petit Chablis domaine Millet

AOC St Véran, domaine de la feuillarde

AOC Côteaux de L'Aubance ,Les Rochelles, (Bio)

IGP Moulin Blanc, Blanc de Noirs (Bio)

AOP Minervois Esperandieu Domaine Cailhol & Gautran

AOC Graves,Château La Rose Sarron

IGP Méditerranée Chardonnay "Les grains"

AOC Bergerac, Cuvée des Conti

Tokai dry, domaine Dereszla (Hongri)

Grillo domaine Santa Anastasia (Sicile)

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

AOC Muscadet sur Lie, "l'Inattendu", Château Thébaud

IGP O.V.N.I Vendée

AOP Cabardes Château Salitis

AOP St Nicolas De Bourgueil, Langlois Château

AOC Cabardès, Château Pennautier

IGP Moulin Blanc, Pinot Noir

AOP Cahors Juveniles château du Cèdre

AOC Lirac, Roc Epine

AOP Faugères, Château de Ciffre

AOC Saumur Champigny, Domaine des Sables Verts

AOC Chorey-Les-Beaune, Les Bons Ores

IGP Côte de Thongue, Domaine Deshenrys

AOC St Emilion Grand Cru, Château Franc Le Maine

AOC Graves, chateau de Mauves

AOC Fronsac, chateau La Rose Garnier

AOC Pauillac, Chateau Tour de Pibran

AOC Pic St Loup, chateau de Lascaux

Cuvée Carra

"vin de copain" Petite Selve vin d'Ardèche

Domaine Vega Del Castillo, cuvé Alegria (espagne)

Lagoalva (Portugal)

Domaine Toussaint, VOUVRAY

Champagne Lenoble, Blanc de Blancs

Planteur maison

Sangriette maison

Vrignaud Spritz

Gin Hendrick's Tonic

Ti'Punch

Coupe de Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Champagne Lenoble Blanc de Blancs

Kir Royal

Kir vin blanc

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Kir pétillant

Fraise, Cassis, Pêche, Mûre, Rose

Trouspinette

Fruit Rouge

Pineau Blanc, Porto rouge

Martini blanc, Martini rouge

Martini schweppes (rouge ou blanc)

Pastis ou RICARD

Jack Daniels ,Bourbon

Old N°7 (édition 150 ans)

Oban

14 ans

Knokando

18 ans

Nikka

Japonais

Burn water Speyside

Jus de fruit Charles Papillon

Jus de fruit Pago

Diabolo 33 cl

Sirop à l’eau 33 cl

grenadine, fraise, menthe, pêche

Coca-cola 33cl

Lipton Ice Tea

Bière pression du moment

Pression

Mélusine blonde, blanche (bouteille 33cl)

bouteille

San Pellegrino

Vittel

Perrier

Thé, infusions

Double expresso

Café, Décaféiné

Café Crème, Déca crème

Cognac

Get 27, Get 31,

Menthe pastille

Rhum HAMPDEN

Jamaican rum

Rhum Diplomatico

Venezuela

Rhum Grander

Panama

Calvados

Limoncello

Mentilla, Vrignaud

Délice Caramel, Vrignaud

La Richelieu, Vrignaud